如何做狮子头

狮子头是中国传统的美食之一，它是一道以猪肉为主要原料制作的菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面，我们来一起学习如何制作狮子头。

准备好所需的材料。猪肉是狮子头的主要原料，需要选用瘦肉和肥肉的比例为3:7的猪肉，这样可以保证狮子头的口感更加鲜嫩。还需要准备葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、酱油、淀粉等调料。

接着，将猪肉剁成肉末，加入葱、姜、蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油、淀粉等调料，搅拌均匀，然后用手揉成肉团，放入冰箱冷藏30分钟，这样可以让肉质更加紧实。

然后，将肉团取出，用手搓成大小均匀的球状，放入油锅中煎至两面金黄色，然后加入清水，烧开后转小火煮10分钟，这样可以让狮子头更加入味。

最后，将狮子头捞出，放入碗中，淋上热油，撒上葱花即可。

制作狮子头的技巧：

1.选用瘦肉和肥肉的比例为3:7，这样可以保证狮子头的口感更加鲜嫩。

2.肉团揉成后，放入冰箱冷藏30分钟，这样可以让肉质更加紧实。

3.煎狮子头时，要先煎至两面金黄色，然后加入清水，烧开后转小火煮10分钟，这样可以让狮子头更加入味。

4.最后，淋上热油，撒上葱花，可以让狮子头更加香脆可口。

制作狮子头并不难，只要掌握好制作技巧，就可以做出美味可口的狮子头。希望大家可以尝试一下，享受美食带来的快乐。