茶花饼为什么叫太师糕

茶花饼是一种广受欢迎的传统糕点，而它的别名“太师糕”也是广为人知。那么，为什么茶花饼会被称为太师糕呢？

我们需要了解茶花饼的制作过程。茶花饼的主要原料是糯米粉和豆沙馅，制作过程需要将糯米粉和水混合后搓成小球，再将豆沙馅包裹在其中，最后蒸熟即可。而在制作过程中，需要将小球压扁成扁圆形，这个过程被称为“师”。因此，茶花饼也被称为“师饼”。

那么，为什么茶花饼又被称为太师糕呢？据说，这个别名的由来与清朝的一位太师有关。这位太师非常喜欢吃茶花饼，每次吃的时候都会夸赞它的美味。为了表示对太师的敬意，当地的糕点师傅们就将茶花饼改名为“太师糕”，以示纪念。

除了这个传说之外，还有一种说法是，茶花饼的形状和太师帽子的形状非常相似，因此也被称为太师糕。不过，这个说法并没有得到官方的证实。

无论是哪种说法，茶花饼都是一种非常受欢迎的传统糕点，尤其是在南方地区。它的口感软糯，香甜可口，非常适合作为下午茶或者甜点来享用。而它的别名“太师糕”也让人们对它的历史和文化背景更加感兴趣。

茶花饼之所以被称为太师糕，可能是因为它的制作过程中需要“师”，也可能是因为它的形状和太师帽子相似。不管是哪种说法，茶花饼都是一种非常美味的传统糕点，值得我们品尝和了解。